Pet Nat „R.E.S.P.E.C.T.“ 2023 Bio
€20.00
R.E.S.P.E.C.T. 2023 – 93 falstaff Punkte 1. Platz
Zartes, leicht getrübes Lachsrosa, Silberreflexe, feines Mousseux.
Ein Hauch von Ribisel und Erdbeerkonfitüre, zarte Blütenaromen,
einladendes Bukett. Seidig, elegant, weißer Pfirisich und etwas Melone,
feiner Säurebogen,fruchtig-mineralischer Abgang, sehr balanciert,
feines Gaumenkino.
100 % Pinot Noir, Brut Nature, 11 vol.%, degorgiert, Kronenkork
Bild: Das Bild bildet den Jahrgang 2022 ab.
R.E.S.P.E.C.T. 2023 – 93 falstaff Punkte 1. Platz
100 % Pinot Noir
Was bisher noch als Geheimtipp unter den Schaumweinen galt, gehört mittlerweile zu Tamaras Lieblingen.
‚Pet Nat‘ – die Abkürzung für Pétillant naturel – ‚Natürliches Prickeln‘.
Ein Pet Nat ist Schaumwein, hergestellt nach der Methode ‚ancestrale‘.
Im Unterschied zu Sekt wird der ‚Pet Nat‘ mit einer Gärung anstatt mit zwei Gärungen hergestellt.
Ausgewähltes Traubengut wird gepresst und mit wilden Hefen vergoren. Die Gärung startet im Tank und
endet in der Flasche. Denn wir beobachten den Gärverlauf ganz genau und füllen den gärenden Traubenmost in die Flasche
sobald noch ausreichend Zucker vorhanden ist um das begehrte Prickeln zu erhalten.
Würde man zu früh abfüllen könnte in der Flasche zu viel Druck entstehen und die Flasche könnte ‚explodieren‘.
Unser Pet Nat ist degorgiert, bleibt jedoch feintrüb.
Trinkempfehlung: gut gekühlt mit lieben Freunden und guter Musik!
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Alkohol | 10.0 |
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