UNSER BUSCHENSCHANK ERZÄHLT GESCHICHTE.
Herzlich Willkommen bei uns in der Südsteiermark – hier trifft Tradition auf Regionalität und Naturbewusstsein auf richtig guten Geschmack.
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HISTORISCHES
Wir glauben es kaum, aber unser Buschenschank-Gebäude wurde vor 300 Jahren errichtet. Es beherbergte ein Presshaus, den Weinkeller, Zimmer für die Mitarbeiter und die Räumlichkeiten der Gutsbesitzer für die Sommerfrische. Der Hausname Moarjörgl leitet sich vom Namen Georg, des damaligen Verwalters (auch Maier oder Moar genannt) ab.
Ab 2009 haben wir das Moarjörgl liebevoll mit alten Materialien renoviert mit Lehm, altem Holz und mundgeblasenen Fensterscheiben und unsere Buschenschank eröffnet.
ES BRAUCHT NICHT VIEL UM GLÜCKLICH ZU SEIN. AUSSER VIELLEICHT EIN GLÄSCHEN WEIN.
Hier kann man auf der Terrasse auch als Gast seine Schuhe ausziehen und das Gras spüren. Und einfach die wunderschöne Aussicht, die herrlich frische Luft und ein gutes Glas Wein genießen. Die Qualität unserer Speisen und Getränke verkörpert Natürlichkeit in seiner Einfachheit. Wir servieren vornehmlich selbst veredelte Köstlichkeiten aus Küche und Keller.
SCHÖN, DASS SIE DA SIND.
Die Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel steigt mit dem Wissen über Ursprung, Regionalität und Verarbeitung. Uns ist es ein Anliegen dieses Thema bewusst zu machen, zu teilen und so dem Genuß und dem ungezwungenen Beisammensein in gemütlicher Atmosphäre höchste Aufmerksamkeit zu schenken.
Warme Speisen und Getränke finden sich bei uns nicht, da dies den Bauern seit jeher untersagt wurde. Wir leben die Buschenschank aus Wertschätzung für Tradition und Regionalität in neuer Inszenierung mit veganen und zeitgemäßen Elementen.
GUT ZU WISSEN
Josef II. schuf im Jahre 1784 die Grundlage für die heutigen Buschenschank durch eine Zirkularverordnung. Diese erteilte die Erlaubnis für jedermann, die von ihm selbst erzeugten Lebensmittel, Wein und Obstmost zu allen Zeiten des Jahres in kalter Form zu verkaufen bzw. auszuschenken. Daran hat sich bis heute in den Steirischen Buschenschanken nichts geändert. So werden keine warmen Speisen, kein Kaffee, kein Bier und keine Softdrinks wie Cola angeboten. Der Fokus liegt auf der Bewirtung von selbst hergestellten Produkten oder landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus eigener Bewirtschaftung.